Por quê?
Porque não vende pronto no Brasil. Pelo menos eu nunca vi, tanto faz se nos mercados do Rio ou de São Paulo. E essa receita abaixo é o mais perto que eu cheguei. E acho que tá bem perto.
Confiram e avaliem.
Quanto?
- 500g de queijo cottage
- 2 limões
Sério, é só isso.
Como?
Lave os limões. Corte-os no meio. Jogue o queijo cottage todo no liquidificador, e esprema um limão por cima, sem deixar cair as sementes, obviamente. Sim, os caroços. Se tirar os caroços antes for pedir demais da sua coordenação motora, use um coador.
Ligue o liquidificador (era pra estar desligado até agora, tenho certeza que você sabe disso), e vá aumentando a potência toda vez que o cottage do fundo começar a ficar liso demais pra ser batido e a parada não estiver mais se mexendo. Pode ser necessário interromper o processo, tirar o copo do liquidificador da base, e dar uma chacoalhada nele, talvez passar uma colher no fundo (não vou nem frisar o quão importante é fazer isso com o liquidificador DESLIGADO).
E assim vai, até o cottage ficar liso. Talvez você precise do suco de mais meio limão, só espremer por cima e continuar batendo. Usar os quatro pedaços eu exagero, fica com muito gosto de limão. Usar menos também atrapalha, fica com gosto de cottage. É uma química balanceada, mas felizmente você é um ser humano capaz de provar a parada e ver se tá com gosto de sour cream – o famoso creme azedo.
Onde?
Nos tacos, nachos e burritos. Com chili ou como dip pra tortilla (vale Doritos sem sabor). Com um belo hambúrguer apimentado, substituindo a maionese. Sério, depois de um tempo tu começa a comer isso com batata-frita, kibe… Vale tudo.
Ferramentas: Liquidificador
Dificuldade: Só não esquecer de desligar o liquidificador
Rendimento: cerca de 500g
Para fazer ouvindo: Bill Withers – “Grandma’s Hands”
babee says:
ae, finalmente! preciso fazer isso em casa! :D
26 October 2009, 8:27 pmIla Fox says:
Eu fiz!
28 October 2009, 7:01 pmNão conheço o Sour Cream “verdadeiro” mas ficou perfeito com as esfihas de queijo e os doritos!
Recomendadíssimo! muito bom!
João Pedro Ramos says:
Melhor dica que você já postou. Burrito de carne, jalapeño e sour cream… nham…
Tenho um blog sobre comida também, chama Fast Food de Pobre e vocês estão linkados lá. Visitem!
http://fastfooddepobre.blogspot.com/
Abrassssssssss!
5 November 2009, 11:43 amLucas says:
Massa demais. Me amarro em sour cream. Sempre que procurei receitas tinha uma mistura de creme de leite, uma parada de tártaro que eu não sei nem o rumo de onde conseguir e outras coisas mais. Realmente me espantei ao ver que vc só usou cottage e limão, e me pergunto se a gente tá falando do mesmo sour cream. Mas vou testar a receita e, se der certo, vai virar rotina.
Gostei de ver um post novo e espero voltar a ver updates com frequência. Pode até rolar uma dica de uma receita que use sour cream e bacon juntas. haha.
Falou
13 November 2009, 9:41 pmFred Leal says:
então lucas, até estamos falando da mesma coisa. mas como eu expliquei no post, essa é uma tentativa de sour cream. o “original” tem um percentual exato de gordura e especificidades assim… mas testa aí e vê se tu curte o sabor. tem me quebrado um galhão.
13 November 2009, 10:23 pmSarah Sioli says:
Fred, vende sour cream aqui em SP sim. Na Casa Santa Luzia, seção de queijos. É feito pela própria casa. É muito bom.
2 December 2009, 8:39 amMas se o seu quebrar o galho… :)
Daniel says:
1 colher de sopa de suco de limão
16 December 2009, 6:10 pm250ml de creme de leite fresco
1 pitada de sal
gustavo says:
eu faco essa receita do daniel ai, creme de leite fresco (nata), limao e sal. só que eu ponho um limão inteiro, sem dó.
23 December 2009, 11:03 am