Comments on: Hambúrguer recheado com provolone http://fubap.org/rangotru/2008/09/01/hamburguer-recheado-com-provolone/ culinária pra macho Sun, 31 Jan 2010 20:32:56 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 By: O feitiço do Cheddar McMelt maligno | Olhômetro http://fubap.org/rangotru/2008/09/01/hamburguer-recheado-com-provolone/comment-page-1/#comment-373 O feitiço do Cheddar McMelt maligno | Olhômetro Wed, 09 Sep 2009 22:56:36 +0000 http://fubap.org/rangotru/?p=126#comment-373 [...] industrializados, resolvi aprender a fazê-los. Segui uma mistura das dicas para hambúrgueres do Fred (esse hambúrguer com recheio de provolone é genial), do Gravata e do Roberto, do Fora de [...] [...] industrializados, resolvi aprender a fazê-los. Segui uma mistura das dicas para hambúrgueres do Fred (esse hambúrguer com recheio de provolone é genial), do Gravata e do Roberto, do Fora de [...]

]]> By: Glauber http://fubap.org/rangotru/2008/09/01/hamburguer-recheado-com-provolone/comment-page-1/#comment-273 Glauber Fri, 09 Jan 2009 01:39:51 +0000 http://fubap.org/rangotru/?p=126#comment-273 Aqui em Belo Horizonte/MG a gente não usa o pão desse jeito. A gente usa a farinha de pão velho ralada(farinha de rosca). Quando não tem na padaria ou sobrou pão velho em casa pra ralar bem fininho, a gente pega alguns pães do dia e esquentamos no microondas. Em minutos depois que sair e esfriar, estara aquela pedrinha pronta para ralar... Como a farinha é que vai dar ligar no troço, a gente capricha um pouco mais. Sabe aquele pacote de sopa de alho que vende nos supermercados, fica excelente com o hamburguer. Cheiro verde tambem é bom, mas só um pouquinho... Quando eu faço eu deixo numa tijela tampada na geladeira para fazer quando tenho vontade. Dá pra ficar uns 3 ou 4 dias tranquilo(se vc não for daquele pessoal que pensa com a geladeira aberta deixando o frio ir embora). Um macete já que o nosso é mais firme por causa da liga, é fazer bolinhas (imagina duas vezes uma moedinha de 1 real), fritá-las(em azeite) e reservar. Agora é só pegar seu molho de tomate favorito, bem pedaçudo(eu gosto de fazer o meu quando tenho tempo) e esquentá-lo. Após seu tempero preferido no molho, vc desliga o fogo e coloca os bolinhos de hamburguer fritos e da uma misturada para o molho encharcá-los por igual. Excelente com massas e imagino que deve ficar bom com polenta tambem... Aqui em Belo Horizonte/MG a gente não usa o pão desse jeito. A gente usa a farinha de pão velho ralada(farinha de rosca). Quando não tem na padaria ou sobrou pão velho em casa pra ralar bem fininho, a gente pega alguns pães do dia e esquentamos no microondas. Em minutos depois que sair e esfriar, estara aquela pedrinha pronta para ralar…
Como a farinha é que vai dar ligar no troço, a gente capricha um pouco mais. Sabe aquele pacote de sopa de alho que vende nos supermercados, fica excelente com o hamburguer. Cheiro verde tambem é bom, mas só um pouquinho…
Quando eu faço eu deixo numa tijela tampada na geladeira para fazer quando tenho vontade. Dá pra ficar uns 3 ou 4 dias tranquilo(se vc não for daquele pessoal que pensa com a geladeira aberta deixando o frio ir embora).
Um macete já que o nosso é mais firme por causa da liga, é fazer bolinhas (imagina duas vezes uma moedinha de 1 real), fritá-las(em azeite) e reservar. Agora é só pegar seu molho de tomate favorito, bem pedaçudo(eu gosto de fazer o meu quando tenho tempo) e esquentá-lo. Após seu tempero preferido no molho, vc desliga o fogo e coloca os bolinhos de hamburguer fritos e da uma misturada para o molho encharcá-los por igual. Excelente com massas e imagino que deve ficar bom com polenta tambem…

]]> By: João Pedro http://fubap.org/rangotru/2008/09/01/hamburguer-recheado-com-provolone/comment-page-1/#comment-55 João Pedro Fri, 05 Sep 2008 16:26:03 +0000 http://fubap.org/rangotru/?p=126#comment-55 Fotos! Agora ficou bem mais esquema. Abrasssss! Fotos!
Agora ficou bem mais esquema.

Abrasssss!

]]> By: J Madrid http://fubap.org/rangotru/2008/09/01/hamburguer-recheado-com-provolone/comment-page-1/#comment-53 J Madrid Mon, 01 Sep 2008 11:19:14 +0000 http://fubap.org/rangotru/?p=126#comment-53 Cara receita de hamburguer é isso, rs cada um tem o seu impressionante, a minha é bem parecida com a sua, vou apenas fazer o teste com o bacon, o que é obvio que vai ficar bom. A diferença mesmo é que eu uso uns dentes de alho e cebola passados no processador, processador bem alto deixando uma pasta mesmo. Agora vou te entregar o ouro. Eu sou clássico, gosto de hamburguer com maionse queijo e quisá bacon. Não gosto de inventar. Agora um amigo meu me colocou o segredo na mesa e eu gostei. Sabe X-Vinagrete? O maior problema pra mim era comer sem perder metade do vinagrete pelo caminho. Ele me ensinou o lance de quando está na ultima virada do hamburguer na chapa, na hora de colocar o queijo, colocar o vinagrete e o queijo por cima! Fica uma delicia! Vale muito a pena. Fica ai a dica. Ótimo blog cara. Abraço. Cara receita de hamburguer é isso, rs cada um tem o seu impressionante, a minha é bem parecida com a sua, vou apenas fazer o teste com o bacon, o que é obvio que vai ficar bom. A diferença mesmo é que eu uso uns dentes de alho e cebola passados no processador, processador bem alto deixando uma pasta mesmo.

Agora vou te entregar o ouro. Eu sou clássico, gosto de hamburguer com maionse queijo e quisá bacon. Não gosto de inventar. Agora um amigo meu me colocou o segredo na mesa e eu gostei. Sabe X-Vinagrete? O maior problema pra mim era comer sem perder metade do vinagrete pelo caminho. Ele me ensinou o lance de quando está na ultima virada do hamburguer na chapa, na hora de colocar o queijo, colocar o vinagrete e o queijo por cima! Fica uma delicia! Vale muito a pena. Fica ai a dica.

Ótimo blog cara.
Abraço.

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